Características físicas e microbiológicas de compostagem de resíduos animais / Physical and microbiological characteristics process of composting waste from animals

Objetivou-se com o presente trabalho caracterizar o processo de compostagem de fluxo contínuo e aeração passiva de resíduos da produção e abate da caprino-ovinocultura e de seu composto orgânico gerado. O processo de compostagem utilizou resíduos sólidos provenientes da produção e do abate de caprinos e ovinos e foi realizado em galpão de alvenaria. Os resíduos agropecuários utilizados incluíram sobras de capim-elefante triturado seco, poda de árvores, esterco e carcaça de caprinos e ovinos. Os tratamentos empregados foram três níveis de umidade aplicados nas leiras de compostagem (30, 50 e 70% com base no peso da carcaça dos animais) e épocas do ano de montagem (período seco, transição e úmido) com base na precipitação, com três repetições. As variáveis avaliadas foram atributos químicos, físicos, microbiológicos e parasitológicos do composto e sua comparação com a legislação vigente. O composto orgânico gerado atende as especificações das legislações utilizadas para comparação. Independentemente da época do ano ou da umidade aplicada, o processo de compostagem foi eficiente em reduzir passivos ambientais, como carcaças. A compostagem promoveu a eliminação dos patógenos avaliados, indicando que o composto não oferece risco de transmissão e pode ser utilizado de forma segura.(AU)

The objective of this study to characterize the process of continuous flow of composting and passive aeration of waste production and slaughter the goat and sheep industry and its generated organic compound. The composting process, performed in a brick barn, used solid residues (manure and carcass parts) from the slaughter of goats and sheep along with chopped dry elephant grass and tree trimmings. The treatments employed three moisture levels in the piles and four collections of samples from the piles at timed intervals (0, 30, 60 and 120 days), with three repetitions. The variables evaluated were the chemical and physical attributes of the compost generated. The treatments were three moisture levels applied in compost piles (30, 50 and 70% based on the housing of animals) and assembly times of the year (dry, transitional and humid) based on rainfall, with three replications. The variables were chemical, physical, microbiological and parasitological of the compound and its comparison with current legislation. The generated organic compound meets the specifications of the laws used for comparison. Regardless of the time of year or moisture applied, the composting process was effective in reducing environmental liabilities as carcasses. Composting promoted elimination of this pathogen, indicating that the compound can be used safely.(AU)

Perfil das propriedades produtoras de pequenos ruminantes de corte de Palotina/PR / Profile of producing farms of small meat ruminants in Palotina/PR / Perfil de las propiedades productoras de pequeños ruminantes de engorde en Palotina/PR

A criação de caprinos e ovinos para corte em Palotina está crescendo devido à instalação de frigoríficos na região e, a fim de conhecer estes animais, foram visitados 15 criatórios e preencheu-se um questionário. Ademais, coletou-se sangue e fezes de 183 animais previamente submetidos a exame clínico. Os ovinos correspondiam a 74% dos animais e as raças tinham aptidão ao corte. Os animais eram mantidos em sistema semi-intensivo, criados a pasto e suplementados com concentrado e sal mineral apropriado para pequenos ruminantes. A maioria dos animais tinham entre seis e 18 meses e a castração de machos era rotineira. Havia preocupação com a verminose, mas o controle baseava-se exclusivamente em métodos farmacológicos. Verificou-se que os animais apresentavam mucosas levemente hipocoradas, associadas ao hematócrito (%) de 26,89±0,63 e 32,35±0,84 e presença de 1053,33±279,55 e 1578,47±352,69 ovos por grama de fezes em caprinos e ovinos, respectivamente, sendo a Cooperia o parasita frequente. O estado clínico geral dos animais era bom, porém já que os produtores investiam em genética e nutrição, seria aconselhável abater os animais precocemente e melhorar a prevenção das helmintoses para reduzir os gastos de produção.

Production of meat goat and sheep in Palotina has been growing due to installation of regional slaughterhouses. To know more about these animals, 15 properties were visited and a questionnaire was filled out. Moreover, blood and excrements were collected from 183 animals previously submitted to clinical examination. Sheep corresponded to 74% of animals, and their breeds had weight increase. Animals were kept in a semi-intensive system, where they grazed and were supplemented with concentrate and appropriate mineral salt for small ruminants. Most of the animals were between 6 and 18 months old and males were routinely castrated. Helminthiasis was a problem, but control was based only on pharmacological methods. Mucous was a little pale, packed cell (%) volume was from 26.89±0.63 to 32.3±0.84 and there were from 1053.33±2795 to 1578.47±352.69 eggs per gram of excrements in goats and sheep, respectively. Cooperia was the most frequent parasite. The general clinical state of the animals was good; however, since producers invest in genetics and nutrition, it would be advisable to slaughter animals precociously and improve the prevention of helminthiasis to reduce expenses.

La creación de caprinos y ovinos para engorde y matanza en Palotina está creciendo debido a la instalación de frigoríficos en la región y, a fin de conocer estos animales, se visitó 15 granjas y se rellenó un cuestionario. Además, se recolectó sangre y excrementos de 183 animales, previamente sometidos a examen clínico. Los ovinos correspondían a 74% de los animales y las razas tenían tendencia para producción de carne. Los animales eran mantenidos en sistema semi-intensivo, creados a pasto y suplementados con concentrado y sal mineral apropiado para pequeños rumiantes. La mayoría de los animales tenía entre seis y dieciocho meses y la castración de los machos era rutinera. Había preocupación con gusanos, pero el control se basaba exclusivamente en métodos farmacológicos. Se comprobó que los animales presentaban mucosas levemente pálidas, asociadas al hematocrito (%) de 26,89±0,63 y 32,35±0,84 y 32,35±0,84 y presencia de 1053,33±279,55 y 1578,47±352,69 huevos por gramo de excrementos en caprinos y ovinos, respectivamente, siendo la Cooperia el parasito frecuente. El estado clínico general de los animales era bueno, pero como los productores invierten en genética y nutrición, sería aconsejable sacrificar los animales prematuramente y mejorar la prevención de helmintos para reducir los costos de producción.